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单项选择题

负责将所有菜点按上菜顺序准确无误地传送到餐厅值台处的是（）。

A.值台员
B.传菜员
C.迎宾员
D.订餐员

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干邑白兰地通常用一些英文字母来表示陈酿时间，其中X.O.表示（）。

A.20年
B.30年
C.40年
D.50年
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正餐刀又称（），与正餐叉搭配用于吃各种主菜。

A.开胃菜刀
B.主菜刀
C.鱼刀
D.牛排刀
单项选择题
迎宾时服务员应走在客人的（）1m左右。

A.左前方
B.右前方
C.左后方
D.右后方
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