多项选择题
A.规范烹调程序 B.原品原料质量标准 C.要考虑食品原料的供应情况 D.标准菜谱的设计要适应市场原料价格的变化情况
A.仓储场地与仓储能力 B.原料的价格变动趋势 C.目前库存情况 D.供应商的政策
A.干藏库房 B.冷藏库房 C.冷冻库房 D.温藏库房
A.思想品质好 B.了解市场供应情况 C.有强的上进心 D.善于交际
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