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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

（）是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。

A、牛奶加三明治
B、豆腐与菠菜同食
C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D、肝脏与芹菜、菠菜等同食

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单项选择题
老年人整个代谢过程减慢，相应的热能消耗也降低，60~70岁的老人比年轻人热能消耗减少（）左右。

A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
单项选择题
对于老年人骨质疏松症的预防，每天应供给（）毫克以上的钙才能有效。
A、1000
B、1500
C、2000
D、2500
单项选择题
烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用（）以上的炉温。
A、180℃
B、200℃
C、220℃
D、240℃
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