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多项选择题
富马酸，又名反丁烯二酸，是酸味最强的固体酸之一，常与（）等复配使用以呈现果实酸味。
A.柠檬酸
B.酒石酸
C.氢氧化钠
D.盐酸
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填空题
苹果酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，有吸湿性，呈味（），酸味柔和爽口，保留时间（）。
多项选择题
磷酸除用于酸度调节剂外，还可用做（）及增香剂。
A.螯合剂
B.抗氧化增效剂
C.增稠剂
D.抗氧化剂
单项选择题
啤酒糖化时用磷酸代替（）调节pH值，用量为0.004%。
A.盐酸
B.磷酸
C.硫酸
D.乳酸
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