问答题
简答题
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
【参考答案】
酒精发酵的主要原料有：淀粉质原料（80％）、糖质原料、纤维质原料（目前尚不盛行）。
蒸煮工艺有间歇蒸煮和连续蒸......
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