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单项选择题

“盘式服务”是（）式服务方法的特征。

A.俄
B.英
C.法
D.美

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夏季，当室外温度在25℃-30℃时，餐厅内的相对湿度应控制在（）。

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A.8
B.16
C.24
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餐饮原料的发放原则是（）。

A.“先进先出”
B.“先进后出”
C.“后进后出”
D.“后进先出”
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