问答题
简答题
常用食品抗氧化剂的作用原理是什么?
【参考答案】
各种抗氧化剂的作用机理不尽相同,大致可分为以下4种情况:
1)抗氧化剂本身极易被氧化,降低介质中的含氧量,抑制......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
