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单项选择题
下列香花植物中,最适合窨制红茶的是()。
A.茉莉
B.玫瑰
C.白兰
D.荷花
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单项选择题
茶鲜叶原料越嫩,咖啡碱含量越(),品质越好。
A.高
B.低
C.与嫩度无关
D.以上都不对
单项选择题
下列审评术语中,用于描述红茶发酵不足的是()。
A.紫铜色
B.生青
C.浓醇
D.暗红色
单项选择题
红碎茶加工的特有工序是()。
A.揉切
B.萎凋
C.发酵
D.干燥
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