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问答题

简答题

杂醇油是怎样生成的?在白酒中的作用如何?

【参考答案】

杂醇油是指含三个以上碳原子的高级醇类的总称,如丙醇、戍醇、异戍醇等,由于它们可以在稀酒精中以油状析出,故得此名。在白酒发......

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