欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 畜产食品工艺学

名词解释

灌汤

【参考答案】

制好的鸭坯在进炉以前,向腔内注入100℃的沸汤水,这样鸭坯进炉烤制时能激烈汽化,强烈地蒸煮肌肉脂肪,促进快熟,即所谓&l......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案

相关考题

名词解释
名词解释
名词解释
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题