欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品质量管理学

问答题

简答题

速冻食品加工时冻结的操作规范是什么?

【参考答案】

⑴速冻食品在冻结前应进行预冷处理,预冷后的产品应立即速冻;
⑵选择冻结温度可控制在-30℃以下的速冻设备,保证......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题