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单项选择题
酿造白葡萄酒后发酵期约为（）天。
A.3
B.5
C.10
D.30
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单项选择题
酿造白葡萄酒主发酵后残糖降低至（）以下，即可密闭式倒罐进入后发酵。
A.4g/L
B.6g/L
C.8g/L
D.10g/L
单项选择题
酿造白葡萄酒温度高时，易于氧化，（）原葡萄品种的果香。
A.减少
B.增加
C.不影响
单项选择题
（）发酵有利于保持葡萄中原果香的挥发性化合物和芳香物质。
A.低温
B.中温
C.高温
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