单项选择题
A.-5~0℃B.4~10℃C.15~20℃D.25~35℃
A.鸡黄中卵磷脂受到破坏B.蛋黄蛋白受到破坏C.蛋清中稠厚蛋白受到细菌分解D.蛋液中糖类受到破坏
A.含硫蛋白B.糖蛋白C.磷蛋白D.角蛋白
A.酥性饼干B.苏打饼干C.韧性饼干D.甜酥性饼干
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