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问答题

简答题

白酒中主要酯类物质是如何形成的?

【参考答案】

凤型白酒中的酯主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯,称之为四大酯。酯是由醇和酸的酯化作用生成的,一是通过微生物的......

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