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单项选择题
采用（）上馅，对稀糊面的制品，则要先蒸熟一层后上馅，再铺上一层。
A.包上法
B.拢上法
C.夹上法
D.卷上法
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相关考题
单项选择题
采用（）上馅，即一层粉料一层馅，上馅均匀而平，可以夹上多层。
A.包上法
B.拢上法
C.夹上法
D.卷上法
单项选择题
（）是最常用的上馅法，如包子、饺子等大多数品种都采用这种方法。
A.包上法
B.拢上法
C.夹上法
D.卷上法
单项选择题
（）皮是一种简单制皮法，是将下好的剂子竖立起来，用右手手指揿压一下，然后再用手掌沿着剂子周围着力拍。
A.按
B.拍
C.擀
D.压
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