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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂加工技术

问答题

简答题

油脂吸附脱色时,脱色剂种类和用量的主要选择依据是什么?

【参考答案】

毛油色泽的深浅,油脂中色素的成分(天然色素或再生色素)、残留胶质及悬浮杂质量。

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