欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 厨师考试综合练习

单项选择题

制作猪五花肉蓉，应将去皮的猪五花肉洗净，用绞肉机（）遍制成肉蓉。

A.1
B.2~3
C.4~5
D.6~7

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
机械加工会因转速过快温度上升致使原料自熟，机械加工过程中应适量加入（）或间歇加工。

A.开水
B.冰水
C.温水
D.常温水
单项选择题
蓉泥的机械加工就是用（）将原料加工成蓉泥的一种方法。

A.刀尖
B.刀背
C.粉碎机
D.和面机
单项选择题
在蓉泥调制过程中，搅拌方向要（），才能逐渐上劲。

A.始终朝一个方向
B.偶尔变换方向
C.不断变换方向
D.以上都不对
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题