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单项选择题

在蓉泥调制过程中，搅拌方向要（），才能逐渐上劲。

A.始终朝一个方向
B.偶尔变换方向
C.不断变换方向
D.以上都不对

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单项选择题
在蓉泥中添加适量的（）可使蓉泥的黏性增大，持水性提高，稳定性增强。

A.面粉
B.淀粉
C.盐
D.碱
单项选择题
质硬、肉厚、个大的海参要发（）

A.3小时
B.4~5小时
C.3天
D.4~5天
单项选择题
一般刺参涨发（）即可使用。

A.1小时
B.2~3小时
C.1天
D.2~3天
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