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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

单项选择题

库房管理的“先进先出法”有利于（）。

A.库房整齐
B.存货盘点
C.循环使用
D.A、B、C

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单项选择题
一家大众化餐厅，你选用一种传播面广、持续时间长、费用较低的广告媒体即（）。

A.报纸
B.电视
C.户外广告
D.交通广告
单项选择题
（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。

A.零点菜单
B.自助餐菜单
C.套餐菜单
D.演习菜单
单项选择题
餐饮集团须与餐厅所有者签订经营合约，接受委托经营管理者餐饮实体，属于（）。

A.合约经营
B.连锁经营
C.特许经营
D.租赁经营
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