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单项选择题

植物油料预处理的最后一道关键工序是（）。

A.蒸炒
B.轧胚
C.预榨
D.精炼

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挂面加工中的和面时间一般控制在（）。

A.5~10分钟
B.10~15分钟
C.30~40分钟
D.40~60分钟
单项选择题
稻谷碾米中得到的糠层称为（）。

A.麸皮
B.糠皮
C.米糠
D.米麸
单项选择题
油脂的发热量为（）KJ/g。

A.37.6
B.16.7
C.33
D.20
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