欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 肉制品工艺学

多项选择题

盐水注射法包括（）

A.动脉注射腌制法
B.静脉注射腌制法
C.肌肉注射腌制法

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
用斩拌机斩肉时，肉馅温度不得高于（）。

A.4℃
B.8℃
C.12℃
D.20℃
单项选择题
下面属于盐制设施的设备有（）。

A.绞肉机
B.灌装机
C.注射机
D.搅拌机
单项选择题
下列不属于杀菌目的的是（）。

A.使制品产生特有的香味、风味
B.促进发色和稳定肉色
C.使肉中的酶灭活
D.提高保水性能
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题