多项选择题
A.氧化酶类B.脂酶C.果胶酶D.美拉德反应
A.玻璃罐B.金属罐C.塑料罐D.真空罐
A.热罐装B.真空排气前加热C.适合于罐头内含气较少的罐头排气D.适合于固体食品罐头
A.胀罐（胖听）B.平盖酸坏C.黑变或硫臭腐败D.发霉E.产毒
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