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中国饮食文化
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单项选择题
湘菜中最能体现刀工精细的菜品是（）。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒鱼肉
D.发丝牛百叶
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单项选择题
中国是酒文化的发祥地，在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器，下列青铜器不属于酒器的是（）。
A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚
单项选择题
汉朝《淮南子》刘安中就有记载：“越人得蚺蛇以为上肴，中国人得而弃之无用”下列菜系以选料“杂”为其特点之一的是（）
A.湘菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.苏菜
单项选择题
臭豆腐是湖南特色小吃，该小吃用到的中国传统五谷之一是（）。
A.稻
B.菽
C.稷
D.麦
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