多项选择题

微生物控制A类风险包括哪些内容（）

A.成品酒检出啤酒有害菌
B.成品酒检出厌氧菌或好氧有害酵母
C.酵母泥连续2周检出厌氧菌，或检出好氧有害酵母
D.同一个过程关键控制点，连续2个月合格率≤70%

点击查看答案

上一题目录下一题

多项选择题

A.工艺变更调整
B.半成品厌氧菌有检出
C.半成品微生物超内控
D.原辅料微生物超内控

多项选择题

A.酵母菌
B.霉菌
C.麦汁细菌
D.兼性厌氧菌

多项选择题

A.过氧化氢酶实验
B.革兰氏染色
C.热抗（或铜抗）实验
D.植菌实验