多项选择题

啤酒有害菌对啤酒的影响（）。

A.产生浑浊、沉淀
B.失光
C.风味改变
D.产生乳酸、双乙酰

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多项选择题

A.成品酒检出啤酒有害菌
B.成品酒检出厌氧菌或好氧有害酵母
C.酵母泥连续2周检出厌氧菌，或检出好氧有害酵母
D.同一个过程关键控制点，连续2个月合格率≤70%

多项选择题

A.工艺变更调整
B.半成品厌氧菌有检出
C.半成品微生物超内控
D.原辅料微生物超内控

多项选择题

A.酵母菌
B.霉菌
C.麦汁细菌
D.兼性厌氧菌