多项选择题

服务人员应在（）等达到健康、清洁和卫生。

A.精神面貌
B.服装
C.体味
D.手
E.面部

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多项选择题

A.生存
B.经营
C.发展
D.安全

单项选择题

A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.化学性食物中毒
D.有毒动植物食物中毒

单项选择题

A.在烤、烧、蒸等设备的周围应留出足够的空间
B.烹制菜肴时，要掌握正确的油温和操作程序
C.禁止在炉灶周围打闹
D.在蒸笼内拿去食物时，首先打开气阀，再打开笼盖