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香料学
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单项选择题
具有特殊香气，常用于调制鸡尾酒的香料是（）。
A.迷迭香
B.薄荷
C.罗勒
D.百里香
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单项选择题
哪种香料具有醒脾开胃的作用（）？
A.草豆蔻
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
单项选择题
常用于制作卤鸭的香料是（）。
A.白芷
B.花椒
C.桂皮
D.香叶
单项选择题
以下香料，能使食物具有浓郁辛香的是（）。
A.荜拨
B.花椒
C.胡椒
D.辣椒
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