单项选择题

关于固醇类的叙述不正确的是（）。

A.人体内存在的胆石是由固醇形成的。
B.胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。
C.在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
D.人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。

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单项选择题

A.作为信号受体
B.作为离子通道
C.作为酶
D.储藏能量

单项选择题

A.皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
B.酸值低的油脂其质量也差。
C.油脂的过氧化物值大时，其品质越差。
D.氢化作用可防止油脂的酸败。

单项选择题

A.一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇
B.一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱
C.三分子脂肪酸、一分子甘油
D.两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖