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单项选择题

B1型题

可反映维生素A营养状况的指标是（）。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白

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单项选择题
临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白
单项选择题
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.猪肉
单项选择题
以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）

A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.面粉
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