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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

多项选择题

光照几乎对各种食品都会产生不良或有害影响,主要表现为()及产生不良气味等。

A.变色
B.脱色
C.脂肪酸败
D.维生素和氨基酸分解

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