欢迎来到牛牛题库网 考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂加工技术

问答题

简答题

人造奶油的品质指标有哪些？

【参考答案】

（一）延展性
1.延展性是人造奶油属性中最为令人关注的品质之一，对延展性重视的程度仅次于对产品风味的重视。

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

问答题
人造奶油的种类有哪些？
问答题
影响酯-酯交换反应的因素有哪些？
问答题
什么是随机酯交换？
问答题
什么是醇解？
问答题
什么是酸解？
问答题
油脂氢化的主要设备有哪些？
问答题
影响氢化反应速率及选择性的因素有哪些？
问答题
什么是油脂氢化？
问答题
分提设备有哪些？
问答题
什么是液—液萃取法？
问答题
什么是常规分提法？
问答题
油脂分提基于的是什么理论？
问答题
什么是分提？

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1