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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员专业技能 > 接待服务

单项选择题

当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B、照常规接受点菜
C、向客人说明厨房没有的菜

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当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）

A、使用婉转的口气
B、用定性的语言
C、适当使用吸引人的语句
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服务员推销菜品时应尽可能推荐（）

A、高利润的菜肴
B、高成本的菜肴
C、快捷，简单的菜肴
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长岛冰茶不含的基酒为（）。

A.金酒
B.朗姆酒
C.龙舌兰
D.白兰地
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