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单项选择题

在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）

A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%

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宜存稻谷的品尝评分值应≥（）分。

A.60
B.70
C.75
D.80
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受潮小麦磨制的面粉加工面包，易出现面包心黏湿、缺乏弹性，这是由于面粉中（）含量较高。

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B.蔗糖
C.淀粉
D.糊精
单项选择题
下列哪个不属于粮油籽粒的大量营养成分（）

A.碳水化合物
B.维生素
C.蛋白质
D.脂肪
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