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多项选择题
铺台布的方法按手法可分为（）。
A.推拉式
B.平铺式
C.撒网式
D.上抛式
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电气化餐车设施设备由（）组成。
A.餐厅
B.厨房
C.储藏室
D.酒吧服务区
多项选择题
祁门茶区的江西“浮梁功夫红茶”向以（）四绝驰名于世。
A.香高
B.味醇
C.形美
D.色艳
多项选择题
热菜的烹调方法基本上可归纳为（）。
A.油熟法
B.水熟法
C.汽熟法
D.特殊熟法
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