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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂加工技术

单项选择题

油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是()

A.中和油脂中的游离脂肪酸酸
B.促使胶粒絮凝
C.减少水化脱胶加水量

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