单项选择题

以下关于微生物发酵的说法正确的是（）

A.利用醋酸菌制作果醋需先通气培养，后密封发酵
B.利用葡萄表面天然酵母制作葡萄酒通常不是单一菌种发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.利用微生物发酵进行的食品加工往往需要严格灭菌

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单项选择题

A.随酒精度数提高，红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色
B.果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO₂
C.酒变酸后表面会观察到因醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜
D.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾在酸性条件下检验

单项选择题

A.必然存在
B.可能存在
C.肯定不存在

单项选择题

A.必然存在
B.可能存在
C.肯定不存在