多项选择题
A.美拉德反应B.抗坏血酸氧化褐变C.焦糖化作用D.酶促褐变
A.细菌性危害B.真菌性危害C.病毒性危害D.干耗危害
A.甜味物质B.苦味物质C.酸类物质D.辣味物质
A.冷藏B.化学贮藏C.涂膜贮藏D.气调贮藏
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