单项选择题
A.原料上B.火候上C.刀工上D.盛器上
A.菜名B.食材C.滋味D.造型
A.黏稠度大，味道鲜美B.黏稠度大，鱼青匀滑C.黏稠度大，鱼青匀滑，色泽白而带光泽D.黏稠度大，鱼青匀滑，色泽白而带光泽，味道鲜美
A.名贵菜肴不宜合烹B.根据客人进餐情况控制好上菜的节奏和速度C.根据客人进餐情况及客人要求控制好上菜的节奏和速度D.根据客人要求安排好上菜的菜肴类型
微信扫一扫,加关注免费搜题
