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果蔬花卉营养与保鲜
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单项选择题
（）是在寒冷地区利用冬天积雪，将果蔬与雪按要求堆砌起来，用于贮藏秋、冬季收获的果蔬的一种方法。
A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻
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单项选择题
（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。
A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻
判断题
VC是血管“清道夫”，防止心脏病和中风。
判断题
果胶物质是构成细胞壁的主要成分。
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