填空题
面制品对加工用水的酸碱性及硬度有不同要求，对于面包、馒头等发酵面食的生产一般要求采用（）、（）作为加工用水。
【参考答案】
8~12度中等硬度的；略偏酸性水
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填空题
8~12度中等硬度的；略偏酸性水
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