多项选择题
A.色泽和外观B.香气C.口味D.风格
A.挥发B.渗漏C.分层D.变色、变味、浑浊、沉淀
A.蒸馏操作过程中不慎混入其他物质B.运输管道不洁；贮酒容器不净C.水质不好D.酒中的高级脂肪酸乙酯和高级醇因溶解度变化而析出
A.按季节调整辅料用量B.按底醅升温情况调整辅料用量C.按上排的底醅酸度即淀粉浓度调整辅料用量D.尽可能地少用辅料
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