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问答题

论述题

请分析烹调法与烹调技法的区别。

【参考答案】

⑴烹调法是烹制工艺的个别方法,烹调技法是烹制工艺的一般方法,它反映的烹制方法的工艺类型。
⑵烹调法是根据工艺程......

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