多项选择题

磷脂的功能主要有（）

A.提供机体能量
B.细胞膜成分
C.乳化剂作用
D.改善心血管作用
E.改善神经系统功能

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多项选择题

A.花生四烯酸在体内可以合成
B.亚麻酸是n-3系列脂肪酸
C.油酸有必需脂肪酸活性
D.棕榈酸是必需脂肪酸
E.亚油酸是n-3系列脂肪酸

多项选择题

A.食品卫生法制管理
B.食品卫生标准和检验方法的建立和完善
C.一些重要食品卫生问题的研究与解决
D.食品安全监测体系和食品安全控制技术的建立
E.参与国际事务并与国际接轨

多项选择题

A.发酵
B.煮沸
C.熏制
D.清洗
E.酿造