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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

多项选择题

宴会场景的构成要素包括（）。

A.周边环境
B.建筑风格
C.宴会气氛
D.宴会场地

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单项选择题
小型宴席一般是指就餐规模在（）桌以下的宴席。

A.8
B.10
C.5
D.3
单项选择题
主桌又称主台，通常称为“1号台”，供宴会主宾、主人或其他重要宾客就餐，是宴请活动的（）。

A.主体
B.中心部分
C.一部分
D.组成部分
单项选择题
宴会厅夏季温度宜在（）范围内。

A.24-28℃
B.15-18℃
C.18-22℃
D.22-24℃
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