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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

单项选择题

菌体的倍增时间是（）增加一倍所需要的时间。

A.细胞质量
B.菌体浓度
C.菌体种类
D.呼吸强度

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单项选择题
厌氧发酵罐一般为立式圆柱形，装料系数为（）。

A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
单项选择题
要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。

A.连续发酵
B.分批发
C.补料分批发酵
D.半连续发酵
单项选择题
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。

A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵
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