单项选择题

以下关于泡油与炸的区别的分析，错误的是（）。

A.泡油时间短，炸的时间一般较长
B.泡油油温一般在150℃以下，而炸一般在150℃以上
C.泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
D.炸需要油多，泡油需要用的油一定少于炸

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单项选择题

A.金华
B.合肥
C.如皋
D.宣威

单项选择题

A.炒、油泡、焖、烩
B.炖、煀、烩、烤
C.煀、焗、浸、焯
D.焗、油泡、炖、汆、扒

单项选择题

A.成长期
B.成熟期
C.兴旺期
D.繁荣期