单项选择题

对引起食物中毒的食物，应该（）

A.未出售的应停止销售并封存
B.已售出的应追回
C.对致病食物应进行无害化处理或依法销毁
D.以上选项都是

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单项选择题

下列哪类食物存放不当易发生酸败，引起食品安全问题？（）

A.豆类
B.谷类
C.蔬菜
D.食用油

单项选择题

食物中的有毒金属来源于（）

A.特殊的自然环境
B.人为污染的环境
C.食品加工、储存、运输和销售过程
D.以上选项都是

单项选择题

以下关于贮存的说法不正确的是（）。

A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放
B.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测
C.食品在冷藏、冷冻柜（库）贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品、水产品严格分开，不得在同一冰室内存放
D.食品在冷藏、冷冻柜（库）贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻温度的要求，不得将食品堆积、挤压存放