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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

对于以清淡口味为主的宴席菜肴组配,应()

A.多使用重口味调料
B.减少油腻食材的使用
C.大量使用油炸食材
D.以肉类为主料

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