欢迎来到牛牛题库网 考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 自然科学相关工程与技术 > 植物蛋白质工艺学

问答题

简答题

何谓蛋白质的沉淀作用？有哪几种？

【参考答案】

如果改变条件，蛋白质溶液的胶体性子就会被破坏，蛋白质颗粒间的分子作用力增加，它们相互形成更大的分子聚集体而从溶液中沉淀析...

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

问答题
什么是蛋白质的等电点？等电点时蛋白质的那些物理特性降为最低？
问答题
何谓沉降系数？一个漂移单位是多少？
问答题
何谓超速离心沉降速度法和超速离心沉降平衡法？
问答题
球状蛋白质分子的特点是什么？
问答题
酶的化学本质是什么？催化本质是什么？专一性和反应类型由什么决定？
问答题
影响形成α—螺旋的因素有那些？哪两种氨基酸是破坏者？
问答题
α—螺旋稳定的原因是什么？
问答题
蛋白质立体化学结构所允许的基本原则是什么？
问答题
蛋白质分子中有那些重要的次级键？它们是怎样形成的？
问答题
何谓构型和构象？
问答题
构成蛋白质种类众多的原因是什么？
问答题
一级、二级、三级结构的定义是什么？
问答题
何谓N-末端和C-末端？什么是氨基酸残基？
问答题
肽键学说正确性依据是什么？何谓肽？
问答题
氨基酸在食品中有哪几方面的应用？
问答题
氨基酸有哪些重要的呈色反应？
问答题
何谓分配定律？
问答题
什么是蛋白酶和肽酶？酶水解蛋白质有什么特点？
问答题
酸水解蛋白质有哪些特点？
问答题
氨基酸为何具有缓冲作用？

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1