单项选择题
A.酸B.苦C.咸D.甜E.鲜
A.包括滋味和气味两方面B.是由风味物质产生的C.气味物质比滋味物质的阈值低D.气味物质比滋味物质结构更为复杂E.泛指好的风味
A.生物合成B.微生物作用C.酶的间接作用D.高温E.低温
A.柠檬酸B.琥珀酸C.乳酸D.氨基酸E.蛋白质
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